El curso de Microbiología es un curso general donde se abordarán los cinco grandes grupos que son importantes en la ingeniería a saber:
Grupo Mónera (Bacterias y Arqueobacterias)
Grupo Fungi (El grupo de los Hongos)
Grupo Protista (Grupo de los protozoarios)
Grupo Virus
Grupo gusanos (Grupo donde e identifican las contaminacipnes por huevos micrsocopicos de gusanos)
Plataforma para la gestión de entregables semanales según los roles designados, en el desarrollo de las actividades del Restaurante Bonaventuriano L´Umbría:
ROLES SIN ENTREGABLES
- Producción almuerzo
- Producción cafés
- Eventos: producción/servicio/portafolio
- Creación de contenido
- Estandarización de recetas
Práctica Interna: restaurante Bonaventuriano I (sexto semestre)
Tiene una duración de 320 horas distribuidas durante el semestre académico, a ser desarrolladas en el Restaurante L´Umbría dentro del campus universitario.
El tutor en compañía de la coordinadora de prácticas realiza la evaluación correspondiente a cada corte. Todo estudiante que matricule esta asignatura de 6º semestre, deberá presentar la práctica como se ha expresado.